下関市の居酒屋で本格スペイン料理｜スペイン酒場ウニコ

■Tapas

TAPAS（タパス）はスペインのバルなどで提供される小皿料理です。少量ですので、ちょっとずつたくさんの料理をお楽しみいただけます。ワインなどのお酒のお供にどうぞ！

◇スペイン風にんじんサラダ・・・380円（税込418円）
細切りにした人参をマリネしたスペインでは定番のサラダです。

◇アンチョビポテト・・・380円（税込418円）
アンチョビの塩気とアリオリソースがマッチしたポテトサラダです。

◇ウニコの温泉卵・・・380円（税込418円）
温泉卵にアブルーガ（ニシンの魚卵を燻製し、イカスミなどを加えたもの）をのせました。
仕上げにトリュフパウダー！リッチな温泉卵！

◇オリーブのマリネ・・・380円（税込418円）
ブラックとグリーン、2種類の盛り合わせです。

◇生ハム入りコロッケ・・・380円（税込418円）
一口サイズのミニコロッケです！5個入り。

◇砂肝のオイル煮・・・380円（税込418円）
下処理しマリネした砂肝をEVオリーブオイルでコンフィしました。

◇ポテトフライ（トリュフ塩）・・・380円（税込418円）
定番ポテトフライに豪華トリュフ塩!

◇スペイン産マルコナ・アーモンド・・・380円（税込418円）
『アーモンドの女王』と呼ばれる高級アーモンド！お酒のおつまみに！

◇レバーパテ・・・380円（税込418円）
クセの少ない豚レバーパテ。バゲット付き。

◇スペイン産大粒干しぶどう・・・380円（税込418円）
最高品質干しぶどう！種ごと食べられます。

◇トルティージャ（スペイン風オムレツ）・・・780円（税込858円）
じゃがいもと生ハム入りのバル定番料理です。アリオリソース付！
チーズ入り・・・+100円（税込110円）

◇タコのガリシア風・・・780円（税込858円）
柔らかく茹でたタコにEVオリーブオイル・塩、スペイン独特の燻製パプリカパウダー!

◇チョリソー　イベリコ・ベジョータ・・・780円（税込858円）
イベリコ豚にスペイン産の香辛料を加え3カ月熟成乾燥させたサラミソーセージ！

◇ドライイチジク（ブルーチーズ付）・・・780円（税込858円）
イチジクの濃厚な甘みとブルーチーズの塩気！相性抜群です。

◇海老のアヒージョ（バゲット付）・・・780円（税込858円）
プリップリの海老とうまみの溶け込んだオイル！バゲットがとまりません！

◇追加バゲット・・・180円（税込198円）
4枚入りです！

◇カジョス（スペインの牛もつ煮）・・・980円（税込1078円）
丁寧に下処理したハチノス（牛の第二胃）をトマトベースでとろとろに！

◇牛ホホ肉のシェリー酒煮込み・・・980円（税込1078円）
牛ホホ肉を赤ワインと甘めのシェリー酒で柔らかく煮込みました。

◇ホタテ貝のサンティアゴ風・・・980円（税込1078円）
ホタテ貝をパン粉を加えた玉ねぎソースでおおい、オーブンで焼いたシンプルな一皿！

◇フォアグラとドライイチジクのピンチョス（２個）・・・980円（税込1078円）
バゲットに濃厚なフォアグラとドライイチジク！バルサミコ酢と赤ワインなどで作ったソースで！

◇チーズの盛り合わせ・・・980円（税込1078円）
3～4種類の盛り合わせです。ワインのお供に！

◇丸ごとカマンベールのオーブン焼・・・980円（税込1078円）
とろとろに焼いたカマンベールチーズ！
お好みでハチミツを！

■Jamon　Iberico（生ハム）

◇ハモン・イベリコ（純血ベジョータ）
添加物を一切使用しない肉と塩のみで長期間熟成。最高ランクのベジョータであり、さらに血統100%の最高級生ハムです。
ご注文後に切出しますので、最高の香りと食感を感じていただけます。
生ハム　Sサイズ・・・1,280円（税込1,408円）
生ハム　Mサイズ・・・2,380円（税込2,618円）

■Ensalada

◇ウニコサラダ・・・780円（税込858円）
ロメスコソース（パプリカ・アーモンドなどを使ったカタルーニャ地方の定番）を使ったサラダです。

◇シーザーサラダ・・・680円（税込748円）
みんな大好き定番サラダです。

■Pincho　Moruno

PINCHO　MORUNO（ピンチョモルーノ）はスペイン南部の郷土料理！スパイスなどで漬け込んだ豚肉などを串に刺して焼き上げます！

◇むつみ豚（1本）・・・680円（税込748円）
◇長州どり（1本）・・・480円（税込528円）

■Paella（パエリア）

オマール海老や鯛などからとった自家製スープで炊き上げた本格派！お米は粘り気が少ない国産の長粒米。食事はもちろんワインなどお酒との相性もバッチリ！！お時間がかかりますので、お急ぎの方はお早めにご注文ください。

◇漁師風パエリア
・Sサイズ　1～2人用・・・2,480円（税込2,728円）
・Mサイズ　3～4人用・・・3,780円（税込4,158円）
◇イカスミのパエリア
・Sサイズ　1～2人用・・・2,380円（税込2,618円）
・Mサイズ　3～4人用・・・3,580円（税込3,938円）

■Postre（スペインスイーツ）

◇バスクチーズケーキ・・・580円（税込638円）
スペインのバスク地方発祥！
外はしっかりとした焼目、中はとろりとした食感！
ウニコでは隠し味にブルーチーズを使用し大人の味に！
デザートとしてはもちろんワインのお供にも◎数量限定です！

◇クレマ・カタラーナ・・・420円（税込462円）
スペインのカタルーニャ地方のスイーツで、クレームブリュレの原型といわれています！
ウニコでは甘さ控えめ、隠し味にシナモンなどを使い大人の味に仕上げています。

◇バニラアイスとペドロヒメネス・・・480円（税込528円）
シェリー酒の中で一番濃厚で極甘口のペドロヒメネスをバニラアイスにかけました！
※シェリー酒はアルコールです。

◇バニラアイスのみ・・・350円（税込385円）

■赤ワイン

◇グラディウム　テンプラニーニョ
グラス・・・500円（税込550円）　ボトル・・・2,980円（税込3,278円）
若々しさの中にも、しっかり感じられる凝縮感と細やかなタンニン。

◇アジョッソ・クリアンサ（ボトル）・・・4,200円（税込4,620円）
新木を主調としたエレガントな香り、スパイスや黒い熟した果実感。アメリカンオーク樽で1年、ボトルで6ヵ月熟成。

◇モンテ・アベジョン・バリカ（ボトル）・・・5,200円（税込5,720円）
フルーティであり、樽・葡萄のタンニンが心地よい個性のあるワイン。5カ月熟成。

◇セロ・アニョン　クリアンサ（ボトル）・・・5,800円（税込6,380円）
リオハの伝統的なスタイルをリーズナブルな価格で楽しめるエレガントなスタイルの赤ワイン。オーク樽18カ月熟成。

◇アジョッソ・グラン・レセルバ（ボトル）・・・7,800円（税込8,580円）
充実した果実味と熟成間のリッチな味わい。ヨーロッパで10個以上ものメダルや賞を受賞。樽で2年、ボトルで3年熟成。

◇◇ピカロ・デル・アギラ・ティント ・・・12,800円（税込14,080円）
ロマネ・コンティ等を渡り歩いた醸造家ホルヘ・モンソンの造り上げたしっかりとした赤。
樹齢50年前後の株から造られ、樽熟成は19カ月。足踏み桶でブドウを絞り、バリックで発酵。
マロラクティック発酵、清澄無し、ノンフィルター。
カスティージャ・イ・レオン有機認定ワイン。生産本数約2000本。

■白ワイン

◇グラディウム　アイレン
グラス・・・500円（税込550円）　ボトル・・・2,980円（税込3,278円）
スモーキーな要素を強めに感じる独特な旨味が特徴。柑橘系のやさしい果実味が広がる爽やかな味わい！

◇ロス・コンデス・ブランコ（ボトル）・・・3,500円（税込3,850円）
ミネラルも強く、酸味と健康的なミネラルをたっぷり感じられ、滑らかな口当たりのフルーティーな白ワイン。

◇マンテル・ブランコ・ヴェルデホ（ボトル）・・・4,800円（税込5,280円）
豊かなヴォリュームと、バランスのとれた酸味でよくまとまった味わいの白ワイン！

◇マーティン・コダック（ボトル）・・・5,800円（税込6,380円）
柑橘系の香りと花や新鮮なフルーツを思わせるフレッシュな味わい！

◇ファン・デ・オロ・ブランコ （ボトル）・・・6,800円（税込7,480円）
スペインでは珍しいシャルドネ100％のワイン。柑橘系果実の熟した甘いアロマにスモーキーな樽香。濃厚な味わい。ドバイの7つ星ホテルなどで使われるシャルドネ好きにオススメの１本。

■カヴァ（スパークリングワイン）

◇ハウメ　セラ　グランリベンサ（ボトル）・・・3,280円（税込3,608円）
ゴールドの輝きのあるレモンイエロー。フィニッシュで豊かな果実味。バランスが取れていて穏やかな酸味！

◇ロベジャ・ロゼ・ブリュット・レセルバ（ボトル）・・・7,480円（税込8,228円）
輝くさくらんぼ色で、独特の甘さとバランスのとれた味わいにより香りの豊富な複雑で上質なカヴァ。

ハーフボトル（辛口）もあります！
カヴァハーフボトル1,980円（税込2,178円）

■シェリー酒

◇フィノ（グラス）・・・580円（税込638円）
ドライシェリーと呼ばれる代表的なタイプでキレの良いスッキリとした辛口！

◇オロロソ（グラス）・・・580円（税込638円）
豊かな香り、なめらかな口当たりと濃厚なコクのある味わいが特徴！

◇ペドロヒメネス（グラス）・・・780円（税込858円）
熟した濃厚なプルーンやレーズンを思わせる甘みは最高級のデザートワイン！

■Cerveze（ビール）

◇生ビール　ハートランド・・・600円（税込660円）
麦とホップと水。ビールの「素」だけでつくられた純粋なビール。

◇イネディット（330mlボトル）・・・980円（税込1,078円）
「セレブを迎えるためにビール」をコンセプトにして生まれた、フルーティで繊細な味わい！宇ワイングラスに注いで香りを楽しんでください！

◇下関クラフトビール＜赤間レッドエール＞（330mlボトル）・・・880円（税込968円）
リッチで少しスモーキーなブリティッシュスタイルのアンバーエール。

◇下関クラフトビール＜ヘイジーアイピーエー＞（330mlボトル）・・・980円（税込1,078円）
ホップの香りに包まれたとても濁ったペールエール。ホップの苦みを味わえて、ちょっとフルーティな後味です。

◇下関クラフトビール＜フォーススタウト＞（330mlボトル）・・・980円（税込1,078円）
真っ黒なダークローストのドライアイリッシュスタウト。チョコレートのような後味を楽しむことが出来ます。

◇ノンアルコールビール（キリンゼロイチ）・・・480円（税込528円）

■Highball（ハイボール）

「ホワイトホース」で作るハイボール！スコッチでワンランク上の旨さ！
◇ハイボール・・・500円（税込550円）
◇コークハイ・・・530円（税込583円）
◇ジンジャーハイボール・・・530円（税込583円）

■LimonSour（レモンサワー）

◇レモンサワー・・・550円（税込605円）
黒糖焼酎で作るコクウマレモンサワー！

■Gin　de　Kraft（ジン）

ジン・マスカロ　ナイン（スペイン産クラフトジン）
スペインはジンの消費量世界第三位であり、世界的なジントニックブームの先駆けです。ジン・マスカロナインはジェニパーベリー100％の上質なアロマのドライ・ジン！力強く洗練された本格派です！

◇ジントニック・・・880円（税込968円）
◇ジンバック・・・880円（税込968円）
◇ロック・・・780円（税込858円）

■Vinos　de　Espana（ワイン）

◇グラスワイン（赤）・・・500円（税込550円）～
◇グラスワイン（白）・・・500円（税込550円）～
ワインはボトルもございます。詳しくはワインリストをご覧ください！

◇カヴァ（ボトル）・・・3,280円（税込3,608円）～
シャンパンと同じ製法で作るスペインのスパークリングワインです。

◇シェリー酒（グラス）・・・580円（税込638円）～
スペインのアンダルシア州が産地の酒精強化ワイン！

■Sangria（サングリア）

◇サングリア・・・620円（税込682円）
ワインにフルーツなどを漬け込んだカクテル！女性やワインが苦手な方にオススメです！

■Coctel（カクテル）

各520円（税込572円）
◇カリモーチョ（赤ワイン＋コーラ）
スペイン定番！
◇キティ
◇オペレーター
◇キール
◇カシスオレンジ
◇カシスグレープフルーツ
◇カシスソーダ
◇カシスウーロン
◇ピーチウーロン
◇ファジーネーブル
◇カルーアミルク
◇カンパリオレンジ
◇カンパリグレープフルーツ
◇カンパリソーダ
◇ウォッカトニック
◇スクリュードライバー
◇スプモーニ
◇シャンディガフ

■Japon（日本酒／焼酎）

◇日本酒（貴　特別純米60）冷酒300ml・・・1,280円（税込1,408円）

◇焼酎（芋・麦）・・・各480円（税込528円）
ロック／水割り／お湯割

◇梅酒・・・各480円（税込528円）
ロック／ソーダ割

■Sin　alcohol（ノンアル）

◇天然発泡ミネラルウォーター
「ヴィッチーカタラン」（250mlボトル）・・・880円（税込968円）
天然ならではのきめ細かな泡、水とは思えない芳醇な味わい!美容と健康に優れたメディカルウォーター！ボトルとシャンパングラスでお出ししますのでシェアも◎。

＜ノンアルカクテル＞　各480円（税込528円）
◇カシスオレンジ
◇カシスグレープフルーツ
◇カシスソーダ
◇カシスウーロン
◇ピーチウーロン
◇ピーチグレープフルーツ
◇ファジーネーブル
◇キャラメルミルク

＜ソフトドリンク＞　各350円（税込385円）
◇ジンジャーエール
◇オレンジジュース
◇グレープフルーツジュース
◇ホットコーヒー
◇コーラ
◇ウーロン茶

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